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Boniato (patata dulce)

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Descripción

“Agricultora ecológica de Málaga con certificado de producción ecológica (Scdad. Coop. Andaluza Guadalorce ecológico)”

Su origen se situa en America Tropical, mas concretamente entre Ecuador y Perú. A Europa entro por España allá por el 1.500 D.C. de la mano de los colonizadores. Actualmente se cultiva en la mayoría de los climas templados. Se consumen normalmente asadas o cocidas pero no faltan sus versiones  fritas como patatas, en sopas y en cremas de acompañamiento.

Al contrario de lo que se pueda pensar NO es un vegetal especialmente rico en azucares (no superando el 3%),sÍ en fibra, potasio, vitamina C, magnesio y calcio, por lo que la mayor parte de sus hidratos son complejos (Ej.: almidón resistente que brinda saciedad)  lo que la hace idónea para la dieta del deportista como fuente de carbohidratos, incluso más que el arroz y la pasta, baja en grasas y libres de colesterol. Como proveedora de caroteno tiene poder antioxidante y compuestos que actúan sobre los radicales libres.

“Súbete al carro del consumo responsable” Ganas en salud, sabor, fomentas la sostenibilidad y con AeMarbella el 2% de tu compra irá destinado a Proyectos de CRUZ ROJA en nuestra Ciudad.

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